1月24日，是农历腊八节。农村有儿歌：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年……”当日，我们来到巨野县柳林镇桥张庄村寻访一种舌尖上的美味——泥鳅。春节前这段时间，桥张庄村养殖的泥鳅将紧赶着捕捞上市。

　　 冬日的阳光下，桥张庄村北洙水河畔，14座坑塘东西一字排开，其中三个坑塘里的平静水面下，潜在水底 的 就 是 健 康 美味——泥鳅。

　　 村委会主任张孔桥介绍，2015年在市水利局驻村 “第一书记”的帮扶下，在河道一侧挖了这14座坑塘，共有40亩，除了三座坑塘养泥鳅，里面还养着鲤鱼、鲢鱼等。2015年下半年，原本一直在外打工的村民张继平，看到村里开始发展水产养殖，就远赴江苏学习水产养殖技术，并在当年承包了村里的三个池塘。

　　 40多岁的张继平，早年在外打工，见多识广，憨厚中透着精明。他通过多方考察，瞅准了泥鳅养殖这一前景看好的行业，并着手引进了水产市场上抢手的泥鳅新品种——台湾泥鳅。张继平说，台湾泥鳅与本地泥鳅有显著不同，生长速度快，个头大，病害少，且能高密度养殖的特点，经济效益较本地泥鳅更为丰厚。

　　 张继平说，一个坑塘能放养10万尾台鳅，收获7000斤没问题。这种泥鳅肉质细嫩鲜美，刚投放市场就成了各大酒店的抢手货，每市斤泥鳅出售价格可达18元。“现在，人们都讲究吃得健康，这几天订购电话应接不暇，春节前这段时间台鳅在市场上供不应求。”张继平告诉记者。

　　 桥张庄村位于巨野县与牡丹区交界处，因毗邻洙水河一座大桥而得名，地处偏僻，村里除了种植业，一直没有其它门路。就如同一语点醒梦中人，这14座收入不菲的水产养殖坑塘，激起了大伙建设美好生活的向往和激情。不少村民跃跃欲试，想跟着张继平养泥鳅。

　　 村委会主任张孔桥说了今后的打算：好好收拾收拾坑塘周边，先开辟几条小径，搞点绿化，有条件的话再建几个小亭子，以此打造个供人们垂钓休憩的小景点。这样，村里就增添了人气，还计划开个泥鳅馆，大家来村里，不光能玩好，还能吃上新鲜的泥鳅宴。

　　 同行的镇干部表示，镇里将在村庄规划和绿化苗木上提供支持，帮助桥张庄村发展观光型水产养殖业。听镇干部这样说，张孔桥咧开嘴笑了。